香江食评

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一向都不太喜欢看食评，因为我觉得，你吃你的，我吃我的，你的味蕾与我的味蕾本来就不一样，饮食偏好与生俱来，你爱你的味道，我爱我的味道；再加上 年龄、经历、生活习惯等不尽相同，你喜欢的可能对我而言是个灾难。再说句难听说话：“三代富贵，始可谈食”。有些时候看某大饮食讨论区的经验告诉我，要懂 吃，比读博士学位更难；未见过世面的，可能一顿数千元的中菜已经把他吓怕了，更甚的是根本不能分辨出来，说句“跟大排档有什么分别？还不是吃了饱肚?! 只有白痴钱多得没处散才会吃那样的贵菜！”看倌们可能觉得我歧视，但却是事实。未吃过四头吉品鲍的，怎去评四头吉品鲍？

唯独是‘香江食评’这个blog形式的饮食网站，我是会看的。首先，他们写的都是比较有份量的餐厅食肆 – 对，我才不要你告诉我，哪里的车仔面好吃；我才不要你告诉我，哪里的鸡蛋仔新鲜热辣，我自己不会去试吗？不好吃的话放下钱走好了。香江食评的作用之一是： 如过你要找比较好的地方宴客的话，看他们的食评可以省掉你去试菜的时间。他们品评的食肆，大部份都是高级食肆(大部份吧)，廉价食肆不是他们的那杯茶。他 们的食评家们(该是集体创作吧)虽然不是一些耳熟的名家，但却不是一般会被大场面“抛窒”的人，能够巨细无遗地从服务、摆设到酒水食物去评论食肆。

另外一样食评的要点：除了懂吃，你还要懂写；文笔不好的话，再好的菜你也不知从何写起。看某大讨论区，那些写吃的，连怎样形容吃也不懂，一味的“口 感”这“口感”口感那。他妈的，甜便甜咸便咸有嚼劲便有嚼劲，口什么感了；香江食评在这方面亦比较好，起码不会搞出“鸡有鸡味鱼有鱼味”这经典烂笑话；虽 然我明白，这个大陆烂货当道的年头，“鸡有鸡味鱼有鱼味”已经不是那么天经地义。

最重要的，是香江食评没有收钱写食评(我也没有收钱替他们写鳝稿，请放心)的 – 我怎知道？看罢食评去相同食肆吃一餐便知道了，收钱写的骗不了你一天！不信的话，自己去看看再试试吧：http://www.drinkeat.com