香江食評

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一向都不太喜歡看食評，因為我覺得，你吃你的，我吃我的，你的味蕾與我的味蕾本來就不一樣，飲食偏好與生俱來，你愛你的味道，我愛我的味道；再加上 年齡、經歷、生活習慣等不盡相同，你喜歡的可能對我而言是個災難。再說句難聽說話：「三代富貴，始可談食」。有些時候看某大飲食討論區的經驗告訴我，要懂 吃，比讀博士學位更難；未見過世面的，可能一頓數千元的中菜已經把他嚇怕了，更甚的是根本不能分辨出來，說句「跟大排檔有甚麼分別？還不是吃了飽肚?! 只有白痴錢多得沒處散才會吃那樣的貴菜！」看倌們可能覺得我歧視，但卻是事實。未吃過四頭吉品鮑的，怎去評四頭吉品鮑？

唯獨是『香江食評』這個blog形式的飲食網站，我是會看的。首先，他們寫的都是比較有份量的餐廳食肆 – 對，我才不要你告訴我，哪裡的車仔麵好吃；我才不要你告訴我，哪裡的雞蛋仔新鮮熱辣，我自己不會去試嗎？不好吃的話放下錢走好了。香江食評的作用之一是： 如過你要找比較好的地方宴客的話，看他們的食評可以省掉你去試菜的時間。他們品評的食肆，大部份都是高級食肆(大部份吧)，廉價食肆不是他們的那杯茶。他 們的食評家們(該是集體創作吧)雖然不是一些耳熟的名家，但卻不是一般會被大場面「拋窒」的人，能夠巨細無遺地從服務、擺設到酒水食物去評論食肆。

另外一樣食評的要點：除了懂吃，你還要懂寫；文筆不好的話，再好的菜你也不知從何寫起。看某大討論區，那些寫吃的，連怎樣形容吃也不懂，一味的「口 感」這「口感」口感那。他媽的，甜便甜咸便咸有嚼勁便有嚼勁，口甚麼感了；香江食評在這方面亦比較好，起碼不會搞出「雞有雞味魚有魚味」這經典爛笑話；雖 然我明白，這個大陸爛貨當道的年頭，「雞有雞味魚有魚味」已經不是那麼天經地義。

最重要的，是香江食評沒有收錢寫食評(我也沒有收錢替他們寫鱔稿，請放心)的 – 我怎知道？看罷食評去相同食肆吃一餐便知道了，收錢寫的騙不了你一天！不信的話，自己去看看再試試吧：http://www.drinkeat.com