作为推广活动的一部分，这些优质醃肉将于 2025 年 5 月 14 至 16 日，于亚洲顶尖国际食品餐饮及酒店设备展 HOFEX 2025 中亮相，展位为 3D-D20。
届时，无论是美食爱好者或业内人士，皆可借此机会亲身感受一系列获欧盟权威 PGI (受保护地理标志) 及 PDO (受保护原产地名称) 认证的优质醃肉，体验其卓越品质与正宗风味。
为春日盛宴添上欧洲醃肉风味
迎接春回大地，这些优质且适用广泛的醃肉可轻松融入各式节日料理，必定能让宾客留下深刻印象。诚献四道灵感十足的食谱，让正宗的欧洲美味在春日餐桌上尽情绽放： - 沙律配莫尔塔德拉香肠 PGI：这道食谱将柔嫩芳香的莫尔塔德香肠片与爽脆鲜嫩的沙律菜完美结合，带来咸香与清新交融的理想平衡。
- 意大利佳诗雅托乐萨拉米香肠 PDO 与扁豆沙律佐黑醋油：这道健康又饱足的沙律，将意大利佳诗雅托乐萨拉米细腻甘甜的风味，与大地风味的扁豆及酸香的黑醋油酱结合，口感丰富。
- 酿节瓜配摩德纳哥齐诺香肠 PGI这道食谱以摩德纳哥齐诺酿入嫩滑节瓜中，营造出一款温暖疗愈、适合春日享用的美味佳肴。
- 摩德纳赞波尼香肠 PGI 担担酱烩稻庭乌冬：摩德纳赞波尼香肠搭配弹牙乌冬，拌以四川风味酱汁，辛香浓郁，为你的晚餐增添独特的欧亚融合风情。
欧洲醃肉的传承
拥有 PGI 认证的波隆那莫尔塔德拉香肠 (Mortadella Bologna PGI)、摩德纳赞波尼香肠(Zampone Modena PGI)、摩德纳哥齐诺香肠 (Cotechino Modena PGI)，以及荣获 PDO 认证的意大利佳诗雅托乐萨拉米香肠 (Salamini Italiani alla Cacciatora PDO) 均采用最优质的原料与传承数世纪的制作工艺，代表了欧洲工艺的极致精髓。 波隆那莫尔塔德拉香肠以精细绞碎的猪肉及香料混合制成，并常以开心果点缀。这款历史悠久的欧洲醃肉质地细滑，风味带有微甜，无论是入馔或作为传统意式开胃拼盘的一部分单独品尝，皆相当合适。
意大利佳诗雅托乐萨拉米香肠体型迷你，呈宝石红色，以优质猪肉制成，加入蒜、胡椒与盐调味。源于猎人携带的行粮，风味甘甜细致，适合搭配乾酪与水果，也可加入沙律或浓汤中增添风味。
摩德纳哥齐诺及赞波尼香肠分别以猪皮与猪脚皮为肠衣包裹猪肉，再以传统香料调味，风味浓郁而不失细腻。虽本为迎新年之节日佳肴，现今亦被广泛享用于日常餐桌，成为令人垂涎的经典之选。
HOFEX 2025：亚洲通往欧洲精致美食的大门
HOFEX 2025 将于香港会议展览中心隆重举行，现场将全面展示四款欧洲经典醃肉的历史传承与精湛工艺。参观 3D-D20 展位的访客将可品尝由专业厨师即场制作的试食，并参与每日工作坊，深入了解这些世界级产品的制作过程与独家特色。来自本次推广活动三大醃肉协会的代表亦将亲临现场。
欢迎报名参加一场或多场工作坊！请点击此处报名。
「尽享正宗欧洲滋味」推广活动由三大欧洲著名协会携手举办，包括 Consorzio Italiano Tutela Mortadella Bologna、Consorzio Cacciatore Italiano 及 Consorzio Zampone e Cotechino Modena IGP，并获欧盟资助支持。这些非牟利机构致力于保护及推广其地区的饮食传统，确保所有获 PGI 与 PDO 认证的产品均符合最高品质、真实性及营养价值的标准。
诚邀您于 2025 年 5 月 14 至 16 日莅临 HOFEX 2025，亲身体验欧洲顶级美食的丰富风味与文化传承。
有兴趣的消费者亦可浏览活动官网 https://www.enjoytheauthenticjoy.co/ 或关注其 Instagram 和 Facebook 专页，以获取最新资讯及后续消息。
本推广活动内容仅代表作者个人观点，并由作者全权负责。欧洲委员会及欧洲研究执行机构 (REA) 对其中所载资料的任何使用概不承担任何责任。
Hashtag: #HOFEX2025
https://www.enjoytheauthenticjoy.co/发布者对本公告的内容承担全部责任
