用大数据算出你想吃的外送餐!UberEats 发表新服务“快闪厨房”

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本文为 UberEats 提供之新闻稿。

根据餐饮产业发展调查报告指出,全球食物外送市场规模已达 1100 亿美元 (约 3.3 兆台币),外送市场占整体餐饮市场的 1%,但是每年持续以 3% 的速率稳定成长,而其中外送平台的成长就占了 15%,其中以亚太地区、拉丁美洲与中东市场的市场发展令人期待。

Uber Eats 优食布局全球市场,自 2016 年推出至今,遍及超过 30 个国家、200 个城市、80,000 个在地合作餐厅,Uber Eats 透过 GPS 定位科技与智慧大数据科技,让美味点得到、送得到,让“点餐”和“美食”都是种享受!并持续以科技带动产业升级,Uber Eats 今 (11 日) 在台湾推出“快闪厨房”,为北亚区率先推出的城市。Uber Eats 优食搭配世界足球赛推出限时优惠,即日起至 7 月 8 日,只要享用“Uber Eats 快闪厨房”餐点三次就有机会赢得世足杯决赛转播之夜的餐厅门票。

Uber Eats 推出“快闪厨房”掌握美味数据,开创餐饮新契机

Uber Eats 优食认为美食外送是一项日益兴盛的全球趋势,然而餐饮业的蓬勃发展形成一股竞争激烈的红海,消费者总是不断地寻找新的餐饮选择。Uber Eats 优食台湾区总经理李佳颖表示:“‘Uber Eats 快闪厨房’是一种创新的合作商业模式,奠基于用户大数据产生的商业智慧,透过分析平台用户消费习惯,找到外送市场和消费者需求的供、需缺口,能够更精准的满足消费者的味蕾。”

▲UberEats 台湾区总经理李佳颖

透过“Uber Eats 快闪厨房”合作餐厅业者在不增加营运成本之下,运用原有的厨房设备和厨师人力,针对外送潜力市场研发新餐点与开发新餐饮品牌,吸引更多、更广的客群。在澳洲已经推出 300 个“Uber Eats 快闪厨房”,台湾将借助澳洲的成功经验为合作餐厅开创餐饮业的蓝海新商机。

美味数据大解密!Uber Eats 持续以创新平台科技带动餐饮产业升级

Uber Eats 优食持续以科技带动美食外送产业升级, 透过高科技精准媒合餐厅与消费者,发掘并满足需求,创造双赢的互利关系。透过 Uber Eats 使用者美味大数据,发现最受欢迎且餐厅数量多的料理依序为台式、日式、美式及义式,显见在台湾人到世界各地旅游数量逐年增加,对于异国饮食的接受度越来越高,不但发掘台湾人对于各国料理的偏好,还发现四种极具发展潜力的美味料理及美食外送蛋黄区。

根据 Uber Eats 的观察,台湾人最想吃但却苦无餐厅外送的料理,以泰式与韩式最为主,其次为港式与新加坡料理 ; 此外美食外送市场蛋黄区主要为大安区、松山区、中山区、信义区与中正区,即便餐厅林立竞争压力大,只要切入对的餐点型态,商机仍然可观。期待持续使用平台科技找到供需缺口,让各国风味都能在餐饮市场大放异彩,为美食带来新意,亦以创新的合作模式为台湾中小型餐厅带来更多契机。

“Uber Eats 快闪厨房”创新餐饮模式 找到为你而开的餐饮新品牌

“Uber Eats 快闪厨房”是一个创意美食的严选过程,第一阶段推出的 15 家 Uber Eats 快闪厨房的餐饮品牌,皆是经过 XX 个月的评选时间,通过 70 人以上的饕客,从 50 道以上的餐点中测试其口味、售价、包装与卖相,进而成为 Uber Eats 快闪厨房的新品牌料理。首波 15 家“Uber Eats 快闪厨房”新餐饮品牌如下:

  • 泰式料理:泰一泰云城、泰潮、大宝南洋风味料理、Fresh Thai、松山泰泰小吃、飨 Thai
  • 韩式料理:啾哇嘿哟韩定食、韩太阁韩式餐盒、韩烧食堂
  • 新加坡料理:吴妈海南鸡饭2家、炒吧
  • 港式:港式叉烧专门店
  • 日式料理:肉剧场
  • 异国风味料理:Hoken

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